民俗参考
汉字是否常用： -
字形结构
汉字部件构造 ：首尾分解查字 ：月而(yueer)
笔顺编号：3511132522
笔顺：ノフ一一一ノ丨フ丨丨
笔顺读写：撇折横横横撇竖折竖竖
胹编码/UNICODE
胹字UNICODE编码U+80F9，二进制: 1000000011111001，十进制: 33017，HEX编码：E883B9，UTF-8: E8 83 B9
基本字义
胹 ér（ㄦˊ）
（一）、煮：“宰夫胹熊蹯不熟，杀之。”
（二）、烂熟。
基本词义
● 胹 ér
〈形〉
烂熟 [thoroughly cooked]
胹，烂也。——《说文》
词性变化
● 胹 ér
〈动〉
（一）、 烹煮 [boil；cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏：“过熟曰胹。”
其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
（二）、 又如：胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
（三）、 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如：胹合(调和；撮合)
康熙字典
胹【 未集下 】【 肉部 】康熙筆画： 12画 部外筆画： 6画
《唐韻》如之切《集韻》人之切，𠀤音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。
又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝𩰴𦓒。
说文解字/注解说明
胹【 卷四 】【 肉部 】
爛也。从肉而聲。如之切
（胹）爛也。爛火部作爤。火孰也。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉。而聲。如之切。一部。廣韵作?。云籒文作？。
音韵参考
[ 平水韵 ]：上平四支
[ 粤 语 ]：ji4
方言
⊙ 客家话：[海陆丰腔] ri2 [客英字典] ji2 [台湾四县腔] ji2 [梅县腔] j2
⊙ 粤语：ji4
English
cooked; well-done
偏旁部首查字
一部乙部乛部丿部丨部亅部乚部丶部人部又部儿部十部二部力部几部入部八部刀部厂部卜部匕部亻部阝部勹部匚部匸部厶部讠部廴部卩部㔾部刂部丷部亠部冂部冖部冫部凵部大部子部小部己部女部门部工部口部扌部山部马部干部士部飞部广部土部川部尸部丬部寸部夕部巾部弓部兀部巳部囗部幺部氵部弋部艹部纟部犭部辶部忄部 全部部首